Rogaliki w Czerwcowej Piekarni.

czerwca 18, 2018 / 27
W czerwcowej Piekarni Amber pieczemy czeskie rogaliki :) Może one i czeskie, ale po upieczeniu smakują zupełnie jak te, które kupowałam wieki temu w pobliskiej piekarni na śniadanie. Przepis udany, łatwy w wykonaniu i do powtarzania. 


Rogaliki


Składniki na 16 rogalików:

500 g mąki pszennej typ 550 (użyłam manitoby)
300 ml letniego mleka
25 g roztopionego i ostudzonego masła
8 g soli
20 g świeżych drożdży
1 żółtko jaj
1 łyżeczka cukru trzcinowego

dodatkowo:
1 jajko
sezam, mak, kminek lub gruboziarnista sól do posypania
Mleko lekko podgrzać, żeby było letnie, dodać cukier i rozkruszyć świeże drożdże. Poczekać, aż zaczną pracować i wytwarzać bąbelki. Zaczyn połączyć z mąką, masłem, solą i żółtkiem jaja, wyrabiać przez około 15 minut, aż ciasto będzie gładkie i umieść je w lodówce na około 14 godzin.
Po wyjęciu z lodówki zostawić ciasto w temperaturze pokojowej przez 1,5 godziny, następnie podzielić na cztery równe części. Pozostawić kawałki ciasta na kolejne 20 minut pod ściereczką. Rozwałkować je na prostokąty, podzielić na cztery trójkąty i zwinąć rogaliki. Pozwolić rogalikom rosnąć przez 45 minut na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pod ściereczką.
Ubić jajko i posmarować nim rogaliki, posypać sezamem, makiem, kminkiem lub solą wg upodobań. Piec w temperaturze 200 °C przez 20 minut. Po upieczeniu ostudzić na kratce.

Uczestnicy Czerwcowej Piekarni:
Am.art kolor i smak – klik!
Akacjowy blog – klik!
Apetyt na smaka – klik!
Codziennik kuchenny – klik!
Dom z mozaikami – klik!
Idę i myślę – klik!
Kuchennymi drzwiami – klik!
Moje kucharzenie – klik!
Moje małe czarowanie – klik!
Ogrody Babilonu – klik!
Proste potrawy – klik!
Stare gary – klik!
Weekendy w domu i ogrodzie – klik!
W poszukiwaniu slow life – klik!
Zacisze kuchenne – klik!

27 komentarzy:

  1. Amber18 czerwca 2018 20:21

    Małgosiu, to wspaniale, że smakują tak samo jak z ulubionej piekarni!
    Przepis jest czeski i ja poznałam je u naszych południowych Sąsiadów.
    DZiękuję za czerwcowe pieczenie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Małgosia i Piotr21 czerwca 2018 16:14

      Aniu z pewnością jeszcze je upiekę, pozdrawiam i dziękuję :)

      Usuń
  2. Dom z mozaikami18 czerwca 2018 20:27

    Ależ piękne i słoneczne są Twoje rogaliki, aż lśnią:). Podoba mi się bardzo pierwsze zdjęcie (Morze Martwe) - kolorystycznie byłaby fajnie wybarwiona włóczka . Ala

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Małgosia i Piotr21 czerwca 2018 16:15

      Dziękuję Alu. Co do zdjęcia, to wszystko dzięki nieustannemu zachmurzeniu :)

      Usuń
  3. Urszula - Proste potrawy18 czerwca 2018 20:59

    Piękne rogaliki.
    a Wasza relacja fotograficzna bardzo mnie zaintrygowała:)
    pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
  4. codojedzenia18 czerwca 2018 22:30

    Jakie fajne miejsce na zwiedzanie! Może martwe jest takie intrygujące...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Małgosia i Piotr21 czerwca 2018 16:26

      I wysychające, jednak wyjątkowe, unikatowe...Pozdrawiamy

      Usuń
  5. Marzena18 czerwca 2018 23:18

    Jak zwykle obrazy przyrody urzekają, choć na tych z Morzem Martwym jest taki zastój. Rogaliki cudne i fajnie móc znowu razem piec:-) Pozdrawiam serdecznie:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Małgosia i Piotr21 czerwca 2018 16:27

      Marzenko słusznie odebrałaś, bo to takie morze nie morze, bez fal, bryzy itp. Pozdrawiamy

      Usuń
  6. Dorota "Moje Małe Czarowanie" Owczarek19 czerwca 2018 11:59

    Rogaliki pyszne, to wiem, podróż przecudna, a ptaki jak zwykle mnie powalają, są urocze, to musiały być cudne spotkania.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Małgosia i Piotr21 czerwca 2018 16:29

      Tak Dorotko, to zaskakujące, bo są w czasem bardzo nieprzyjaznych do życia miejscach. Pozdrawiamy

      Usuń
  7. Irena i Marek19 czerwca 2018 20:14

    Rogaliki piękne i pewnie smakowite!
    Rejon Morza Martwego jakiś jałowy i faktycznie martwy.
    Spotkanie z ptaszkami fantastyczne!Cudna ta Wasza relacja.
    Pozdrowienia-)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Małgosia i Piotr21 czerwca 2018 16:30

      Irenko i Marku - dziękujemy za odwiedziny. W Morzu Martwym oprócz mikroorganizmów nie ma życia, woda oleista, ale wyporność imponująca :) Dookoła pustynia, malownicza, ale to miejsce specyficzne. Pozdrawiamy

      Usuń
  8. Bożena19 czerwca 2018 22:20

    Dziękuję za wspólne pieczenie Piękne zdjęcia

    OdpowiedzUsuń
  9. W poszukiwaniu Slow Life20 czerwca 2018 09:09

    Małgosiu, piękne rogaliki, a podróż niesamowita, nie zdawałam sobie sprawy, że Morze Martwe aż tak wysycha, straszne.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Małgosia i Piotr21 czerwca 2018 16:33

      Tak Elu, zmienia się. Kiedy byłam tam 10 lat temu hotele stały nad morzem, teraz z niektórych wożą turystów bo sa ponad kilometr od brzegu. Nie mogłam uwierzyć, jak na to patrzyłam, a jednak...Pozdrawiam

      Usuń
  10. am.art20 czerwca 2018 11:55

    Udany wypiek i ciekawa historia :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Maria (Idę i Myślę)20 czerwca 2018 16:56

    Rogale, wiadomo, świetne.
    Dzięki za ptaki i roślinność, bo tego we własnej kuchni nie upichcę. :)

    OdpowiedzUsuń
  12. margot22 czerwca 2018 18:11

    Wow i nie wiem co podziwiać rogale czy te zdjęcia po niżej :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Marcelina24 czerwca 2018 09:14

    Rogaliki wyglądają po mistrzowsku! I pewnie tak też smakują.
    Zaś podróż nad Martwe Morze to dopiero wyprawa! Jak zawsze zdjęcia przepiękne i ciekawie się czytało do porannej kawy :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Badylarka27 czerwca 2018 16:56

    Piękne i puchate :)
    Dziękuję za wspólny czas i zazdroszczę podróży :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Krystyna Banaczkowska29 czerwca 2018 21:39

    a ja jak zwykle zachwycam sie ptakami :) Turkaweczka mnie urzekła. A zapadliska po prostu przeraziły.

    OdpowiedzUsuń