Posty

Wyświetlanie postów z maj, 2014

Zrób bułki i w drogę...

Obraz
Dziś zapraszam na bułeczki, które robię od kilku lat. Uwielbiam je i chętnie do nich wracam. Świeże i mięciutkie smakują same i jako dodatek do sałatki. Czasem też je mrożę (wtedy jednak gubią dekorację ;) i po podgrzaniu w kuchence mikrofalowej smakują jak wyjęte z piekarnika. Przepis odkryła przede mną pewna bardzo inspirująca mnie osoba, od której wiele się nauczyłam. To Ania-Bajaderka. Zapraszam na :


BUŁECZKI DROŻDŻOWE DO ODRYWANIA NADZIEWANE SEREM I ZIOŁAMI



(wg pomysłu Ani-Bajaderki)
Składniki  na ok. 30 bułeczek

Ciasto:
5 g  drożdży instant
2 g cukru
170 g cieplej wody
450 g  mąki pszennej
2 g  soli
60 g  mleka w proszku (pełnego)
1 jajko
110 g  oleju

Nadzienie:
200-220 g sera (halloumi, oscypka czy innego sera dobrego do obróbki termicznej)
posiekane świeże lub suszone zioła wg uznania ( u mnie czosnek niedźwiedzi, oregano, czubryca) do smaku

Do dekoracji:
oliwa z oliwek oraz biały i czarny sezam  lub czarnuszka

Wykonanie:
Drożdże i cukier rozpuścić w wodzie, wymieszać i zostawić na ok. 5 min. Mą…

Suflet rabarbarowo-truskawkowy z orzechową kruszonką. Prowansja śladami Paul'a Cezanne'a

Obraz
Zapraszam dziś do zrobienia sezonowego deseru. W smaku wyrazisty, zrównoważony i lekki jak mgiełka. Właśnie teraz kiedy świeże i sezonowe produkty smakują najlepiej (rabarbar i nasze, polskie truskawki stanowią duet idealny) warto go zrobić. Do tego  kruszonka, która ma nie tylko inną teksturę ale i ciekawie wzbogaca smak dania. Po deserze zapraszam na kolejne  wspomnienia z Prowansji. Ta niezwykła kraina ma wiele do zaoferowania. Dziś o kolejnym odkrywaniu miejsc słonecznego południa Francji. Zapraszam :) Suflet rabarbarowo-truskawkowy z orzechową kruszonką

 proporcje na 3 suflety:
250g rabarbaru 150g cukru pudru 75g truskawek skórka otarta z połowy cytryny 3-4 łyżki wody 1 łyżeczka mąki kukurydzianej 2 białka miękkie masło i cukier puder do przygotowania ramekinów składniki na kruszonkę : 20g mąki pszennej 10g miękkiego masła 5g brązowego cukru 5g płatków owsianych 1 czubata łyżka posiekanych orzechów laskowych Ramekiny wysmarować miękkim masłem, wstawić je do lodówki. Gdy masło stwardnieje, powtór…