Sałatka z gruszką, boczkiem, orzechami i serem pleśniowym.

Naszą domową tradycją stały się sałatkowe kolacje w piątkowe wieczory. To wtedy najczęściej, wreszcie możemy być razem po męczącym tygodniu, usiąść przy stole i celebrować wspólne chwile. Do tego czasem bagietka i obowiązkowo wino ;) Świece i fajna muzyka stanowią świetny dodatek :) Uwielbimy sałatki, bo są nie tylko zdrowe ale i dają wiele możliwości w zakresie kreacji dania. Stosujemy jako dodatki sezonowe produkty. Dziś sałatka z gruszką, bo dołączamy do akcji gruszkowej zaproponowanej przez Anię K. "gruszki na wierzbie"

SAŁATKA Z GRUSZKĄ NA PIĄTKOWY WIECZÓR

składniki na dwie porcje:

- 100 g roszponki lub rukoli (ewentualnie sałaty fryzyjskiej jeśli ktoś lubi lekko gorzki
smak, pasuje tu też sałata lollo bianco),
- 80 g sera z błękitną pleśnią,
- 1 duża gruszka - słodka i twarda (odmiana konferencja nie ciemnieje i jest bardzo dobra
do każdej sałatki),
- 100 g wędzonego boczku,
- garść włoskich, łuskanych orzechów,
- 2 czubate łyżki startego parmezanu,
- sos winegret (1 ząbek czosnku, łyżka soku z cytryny, łyżeczka miodu, sól, pieprz i
najlepiej olej z orzechów włoskich),
- sól , pieprz do smaku

sposób przygotowania:

- Zrobić sos winegret. Rozgnieść nożem ząbek czosnku, posiekać, posypać solą. Rozetrzeć w filiżance czosnek z miodem , dodać sok z cytryny, pieprz, na koniec dodać olej).

- Boczek pokroić w kostkę i obsmażyć na patelni. Odcisnąć na papierowym ręczniku, żeby pozbyć się nadmiaru wytopionego tłuszczu.

- Orzechy posiekać i lekko uprażyć na suchej patelni, żeby podbić ich smak.

- Ser pleśniowy pokruszyć lub pokroić w kostkę.

- Gruszkę obrać, pokroić w kostkę.

- Umytą i odwirowaną sałatę polać w misce winegretem, wymieszać i rozłożyć na talerzach.

- Dodać podane wyżej składniki i na końcu posypać startym parmezanem.

- Należy uważać z dodaniem soli, bo często boczek i ser są dość słone :-)

Smacznego !