Tarta jabłkowa z kremem waniliowym.

Jesień...czas zbiorów. Mnóstwo wspaniałych i smacznych owoców kusi na straganach. Od zawsze mam szczególne upodobanie do ciast z jabłkami. Pomysł na tartę znalazłam na bułgarskim blogu i od pierwszej chwili wiedziałam, że chcę upiec to ciasto. Z drobnymi zmianami podaję przepis, gdyby ktoś chciał zajrzeć do blogu Joli to zapraszam tu : klik

Ciasto : 

125 g miękkiego masła
70 g cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej
100 g drobno zmielonych migdałów
150 g mąki krupczatki

Krem :
500 ml mleka
3 żółtka
1 laska wanilii
1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej
4 płaskie łyżki cukru
4 łyżki mąki ziemniaczanej
6 dużych jabłek ( najlepiej odmiany  ligol, bo nie ciemnieją  ;)

Ciasto zagnieść z podanych składników i schłodzić w lodówce ok. 30 min.

Z mleka odlać szklankę, resztę zagotować z ziarenkami wanilii i "łupiną" laski oraz cukrem. Odcedzić ziarenka- jeśli komuś to przeszkadza- na drobnym sicie lub gazie, resztki laski wyrzucić. W odlanym zimnym mleku rozmieszać mąkę, dodać skórkę i rozbełtane żółtka, dobrze to razem połączyć i  ugotować tak jak budyń.

Foremkę do tarty o średnicy 22-24 cm wysmarować tłuszczem  i posypać krupczatką. Rozwałkować ciasto i wyłożyć nim dokładnie formę. Na ciasto wyłożyć przygotowany krem waniliowy.

Zrobić róże :) Ostrą obieraczką delikatnie skrawać dookoła jabłko tak jak przy obieraniu. Myślę, że dobrze jest  żeby 2/3 "obierki" stanowiło jabłko, a 1/3 skórka. Pozwijać róże wg uznania ( mogą być jednakowej wielkości lub większe i mniejsze w zależności od tego jak będziemy układać).

Piec w temp. 180 stopni ok. 40 min.

 Smacznego :)