Posty

Wyświetlanie postów z maj, 2016

Tarta z kremem migdałowym i rabarbarem. Rudzikowe portfolio.

Obraz
Dziś propozycja tarty z rabarbarem. Rabarbar jest teraz produktem sezonowym i warto korzystać z jego wyjątkowego smaku. Pokusiłam się na dekoracyjne wykończenie, dość pracochłonne, które podejrzałam w wyszukiwarce grafiki. Jeśli jednak nie będziecie mieli na nie czasu zróbcie bez kratki, pokrojony na kawałki rabarbar też będzie tu świetnie pasował.
Tarta z kremem migdałowym i rabarbarem Składniki : składniki na foremkę prostokątną o wymiarach zewnętrznych 35 cm x 11 cm lub okrągłą o średnicy 22 cm na ciasto :
170 g mąki krupczatki 70 g masła
40 g cukru pudru
2 żółtka jaj L
szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1,5 łyżki zimnej wody


na krem migdałowy:
80 g mielonych migdałów 45 g cukru pudru
20 g masła 1 żółtko z jaja xl 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny szczypta soli plecionka z rabarbaru: 800 g rabarbaru o jednakowych, niezbyt grubych łodygach 1 szklanka wody 1/2 szklanki cukru pudru Ciasto szybko zagnieść (lub zmiksować w melakserze), tylko do połączenia składni…

Suflet serowy z rukwią wodną. O tym co nowego w lesie...

Obraz
Dziś znów o lesie i o przyjemności bywania w miejscu, które tak kochamy. Zmiany, zwłaszcza w ptasim świecie zachodzą tu bardzo szybko, dlatego dziś o nich. Do tego bogate w smaki danie - suflet serowy. Pomysł zaczerpnęłam od Kasi prowadzącej bloga "Humanistka w kuchni".  Przepis Rachel Khoo, z którego skorzystała Kasia nieco ewoluuje. Proporcje dania dostosowałam do naszych ramekinów i wzbogaciłam smak sufletu rukwią wodną. Niełatwo ją kupić, jeśli więc będziecie chcieli ją czymś zastąpić to polecam ulubione zioła np. tymianek, czosnek niedźwiedzi dostępny o tej porze roku, szczypiorek itp. Można też z tych dodatków zupełnie zrezygnować, suflet też będzie i w takim wydaniu bardzo smaczny.
Suflet serowy z rukwią wodną

Proporcje na 2 spore suflety (w ramekinach o wymiarach 9,5 cm szerokości i 6,5 cm wysokości) miękkie masło do wysmarowania ramekinów
bułki tarta do obsypania
3 białka jaj M
szczypta soli
kilka kropel soku z cytryny

Baza sosu:

3 żółtka jaj M
1,5 łyżeczki musztardy sarep…
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...