Podróż po Etiopii - część 25 - Jedziemy na północny wschód w kierunku Parku Narodowego Awash.

Z położonej na wysokości 1700 m n.p.m. Awassy jedziemy trzysta pięćdziesiąt kilometrów na północny wschód do miasteczka Awash Saba. Znajduje się ono 700 metrów...

Czytaj więcej »

Klasyczne eklery z malinowym dodatkiem.

Eklery zrobiłam jako deser walentynkowej kolacji. Maliny miały tu stanowić kolorystyczny i smakowy dodatek przełamujący klasyczny smak ciastek. Ciasto ptysiowe...

Czytaj więcej »

Podróż po Etiopii - część 24 - W Awassa nad Awassa.

Po opuszczeniu Doliny Omo ruszyliśmy w kierunku północno-wschodnim, żeby dotrzeć do miasta Awassa, położonego nad jeziorem o tej samej nazwie. To ostatnie jezioro...

Czytaj więcej »

Zupa krem z kalafiora z akcentem cytrusów i curry oraz przegrzebkami.

Kontynuujemy nasz "przegrzebkowy" czas. Nabyłem drogą kupna prawie kilogram morskich przegrzebków. To te większe, smaczniejsze w porównaniu z przegrzebkami zatokowymi....

Czytaj więcej »

Chleb pszenny z kuskusem w Lutowej Piekarni.

To pyszny chleb - sprężysty, o wspaniałym miękiszu i chrupiącej skórce. Amber zaproponowała chleb pieczony w garnku żeliwnym, co zawsze przyjmuję z entuzjazmem,...

Czytaj więcej »

Coquilles St. Jacques a la Parisienne, czyli po naszemu przegrzebki na sposób paryski.

Dlaczego po parysku? Nie mam pojęcia. W końcu gdzie przegrzebki, a gdzie Paryż. Ale nie mnie dyskutować na temat klasyki francuskiej kuchni. Niemniej danie zniewala....

Czytaj więcej »

Placki ziemniaczane z wędzonym łososiem.

To niby prosta i zwyczajna potrawa, ale zrobić dobre  placki ziemniaczane - smaczne i chrupiące - wcale nie jest łatwo. Jeśli macie ochotę wypróbujcie przepis....

Czytaj więcej »

"Pasztet" z wędzonej makreli.

Od dawna robię pastę z wędzonej makreli. To tłusta ryba o wyraźnym smaku. Zwykle smarują nią kanapki i jem z dodatkiem świeżego lub kiszonego ogórka. Odkąd jednak...

Czytaj więcej »