Chleb w kratkę.

sierpnia 21, 2013 / 9
Kolejny przepis do akcji NA ZAKWASIE I NA DROŻDŻACH prowadzonej przez Wiesię  z Zapachu chleba. To chleb w sam raz na serową kolację z winem, do sałatek, do grilla, do moczenia w oliwie...Można go oczywiście upiec bez dzielenia na paski, dodawać swoje ulubione zioła lub dzielić na bułeczki :) co kto lubi...


CHLEB W KRATKĘ 


Składniki:

1/2 kg mąki pszennej chlebowej( typ 650)
7 g drożdży instant (torebka) 
250 g letniej wody
30 g oliwy
3/4 łyżeczki soli
zioła (ja dałam łyżeczkę suszonych liści niedźwiedziego czosnku i 2 łyżeczki ziół
prowansalskich)

Mąkę przesiać do misy, wsypać drożdże, wymieszać, dodać wodę (najpierw ok. 200g, a potem w trakcie wyrabiania pozostałą część) i wyrobić robotem lub ręcznie aż ciasto będzie jednolite i będzie odchodziło od ścianek naczynia. Przykryć ściereczką i odstawić na 15 min. Sól wymieszać z ziołami i dodać do ciasta, wyrobić jeszcze kilka minut. Gdy ciasto będzie sprężyste i nielepiące zwinąć w kulę, odstawić je do podwojenia objętości (ok. 40 min) w ciepłe miejsce (przykryć w misie folią). 
Foremkę o wymiarach 24 cm x 24cm wysmarować oliwką (lub inną o podobnej powierzchni). Ciasto delikatnie rozwałkować na średnio gruby placek (najlepiej na delikatnie naoliwionym blacie) i pokroić na paski. Foremka kwadratowa jest tu najlepsza, bo nie musimy robić pasków krótszych, czy dłuższych, tylko wszystkie jednakowe ;)


Paski ciąć ciut dłuższe od boków foremki. Zrobić plecionkę zostawiając małe odstępy, które znikną po wyrośnięciu, przykryć foremkę folią i wstawić w ciepłe miejsce. Piec w nagrzanym do 220 stopni piekarniku przez 20 min. Po upieczeniu wyjąć z foremki i wystudzić na kratce. Smacznego :)

                                                                        

9 komentarzy:

  1. wisla21 sierpnia 2013 00:56

    Bardzo ciekawe, bardzo! Zwłaszcza o kracie szkockiej. Piękny Edynburg. Podoba mi się jego surowa zabudowa.
    Chlebek w kratkę jest super pomysłem! Juz dodaję do listy :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Małgosia i Piotr21 sierpnia 2013 21:53

      Cieszę się Wiesiu, że spodobał Ci się pomysł :) Co do Edynburga- nam też kamienna zabudowa bardzo przypadła do Gustu :) pozdrawiamy

      Usuń
  2. Anonimowy21 sierpnia 2013 02:37

    Bardzo smakowity chlebek:) Idealnie bedzie sie nadawal do maczania w oliwie i dukkah.
    Pomysl na polaczenie kratek - chlebowej i szkockiej - swietny:)
    Pozdrawiam serdecznie
    g

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Małgosia i Piotr21 sierpnia 2013 21:55

      Dziękujemy Grażynko :) Dziś chleb pomoczył się w pysznej oliwie...nic nie stracił na puszystości od wczoraj :) pozdrawiamy

      Usuń
  3. margot21 sierpnia 2013 07:42

    ooooo chlebek w kratkę , normalnie zachwycający ,a te widoki Szkockie ,ach i och , cudne ,ze tak napiszę

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Małgosia i Piotr21 sierpnia 2013 21:55

      :)))))))))))))) pozdrawiamy Margot :) o Szkocji będzie jeszcze

      Usuń
  4. dawny_basik21 sierpnia 2013 10:11

    Pomysł na chleb świetny!!!
    A szkocka krata i kilty to wspaniały wyróżnik tego wyjątkowego regionu :)
    A próbowałaś sprawdzić czy wszyscy fotografowani Panowie do końca spełniają wymogi tradycji co do noszenia kiltu???? ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Małgosia i Piotr21 sierpnia 2013 21:58

      Nie ośmieliliśmy się nic sprawdzać ;) Sklepy z materiałami bardzo kuszące, ale ceny odstraszające :) Strój tradycyjny piękny i Szkoci wyglądają w nim seksownie :)

      Usuń
  5. Tarzynka22 sierpnia 2013 00:00

    Chlebek w kratkę rewelacyjny. Podgapiam i będę wykorzystywać. I jak zwykle chętnie czytam o Waszych podróżach. Szkocja kusi - nie tylko pięknymi kratami. Fajny post!

    OdpowiedzUsuń