Muchomorki

To pyszne i bardzo piękne ciasteczka, które zwykle konsumujących wprawiają w zachwyt.  Nie wymagają jakiś szczególnych uzdolnień, są naprawdę proste w wykonaniu. Dzielę się przepisem, z którego korzystam już całe swoje dorosłe lata.

 Składniki na ok. 70 szt.:

-250 g przesianej mąki pszennej (krupczatki)

-150 g masła bez dodatków oleju

-70 g cukru pudru

-1,5 łyżki kwaśnej śmietany

-1 duże żółtko

do ozdobienia :

-ok. 150-170 g kandyzowanych wiśni

-ok. 35 szt. migdałów zblanszowanych, obranych i rozpołowionych

-mleko skondensowane ( słodzone lub nie, wg uznania)

-biały lukier

Wszystkie składniki na ciasto szybko zagnieść, włożyć w folię i schłodzić przynajmniej 1 godz. w lodówce. W czasie gdy ciasto odpoczywa przygotować migdały i poprzekrawać wiśnie na połówki.

Ciasto rozwałkować na grubość ok. 3 mm. Zwykle robię to między kawałkami folii spożywczej, żeby nie podsypywać zbyt obficie mąką. Wykrawać karbowaną foremką o średnicy ok. 3,5 cm i układać na blasze wyłożonej pergaminem. Smarować ciasteczka mlekiem i układać na każdym połówkę migdała (jako ogonek grzyba), następnie nakładać połówkę wiśni. 

Piec w temperaturze 180 stopni ok. 10 min. Po ostudzeniu zrobić z lukru kropeczki.