Toskania - mało znane zakątki.

Dziś zabieram Was do zakątków Toskanii, niezbyt popularnych. Pierwszy z nich to Badia a Coltibuono.

To dawne opactwo powstało ok. 1000 r., a mnisi jako pierwsi uprawiali  w tym rejonie vitis vinifera. 

W okresie napoleońskim majątek odebrano kościołowi i był on już w rękach prywatnych. Przez jakiś czas stanowił własność Staniaława Poniatowskiego, bratanka ostatniego polskiego króla. Dziś jest własnością rodziny Stucchi-Prinetti. To posiadłość zajmująca się produkcją chianti classico, sprzedażą win i restauracją.

W niej  odbywają się również  bardzo znane kursy kulinarne, prowadzone przez VIP-ów kulinarnej branży, jak Andrea Gagnesi.

Na tyłach posiadłości jest piękny ogród, geometryczne żywopłoty bukszpanu dzielą ogród na segmenty. Uprawianą są tu rośliny ozdobne i zioła niezbędne w kuchni.

W Panzano odwiedzamy najsłynniejszego toskańskiego rzeźnika-Dario Cecchini.

(zdjęcie ze strony klik)

Do dziś żałuję, że nie odważyłam się zrobić mu zdjęcia. Dawniej skierowanie obiektywu na ludzi było dla mnie zbyt trudnym zadaniem ;)

Jego sklep to wyjątkowe  miejsce dla smakoszy toskańskiej kuchni, w której nie może zabraknąć mięsa. Warto tam zajrzeć bo sam sklep choć nieduży, ma niespotykaną estetykę.  Można również próbować wędlin z pieczywem i winem. Przy odrobinie szczęścia usłyszycie rzeźnika recytującego Dantego lub śpiewającego ;D

Przy okazji warto tam kupić mięso lub wyroby z lokalnej wołowiny rasy chianina. To jedna z najstarszych ras na świecie, a jej nazwa pochodzi od doliny Chiana w Toskanii.

Ostatnie miejsce, które Wam dziś proponuję do zobaczenia, a może w przyszłości do odwiedzenia to Castello Vicchiomaggio (okolice Greve). To zamek ulokowany w centrum Toskanii. Już w V wieku była w tym miejscu warowna budowla, w średniowieczu rozbudowana przez ród Lombardów, który strzegł Florencji w czasie konfliktów ze Sieną. W renesansie stał się ekskluzywną rezydencją odwiedzaną przez Leonarda da Vinci.

W XVII wieku bywał tu Francisco Redi-włoski lekarz i przyrodnik oraz poeta. Jego poemat o winach toskańskich "Bachus w Toskanii" jest jednym z najlepszych dzieł literackich epoki i do dziś chętnie czytanym we Włoszech. Redi współpracował także w napisaniu słownika języka toskańskiego.

Dziś zamek jest w rękach rodziny Matta. John Matta jest synem jednego z największych importerów włoskich win w Wielkiej Brytanii przed II wojną światową. Właścicielem zamku stał się na początku lat siedemdziesiątych XX wieku. Stosując zasady tradycyjnego rolnictwa uprawia wokół zamku szczepy sangiovese, canaiolo, cabernet i merlot.

Wina z winnicy Matta otrzymują nagrody i wyróżnienia w najbardziej prestiżowych, winnych konkursach.

(zdjęcie ze strony klik)

Mi najbardziej znany jest ten zamek z filmowej ekranizacji komedii Williama Shakespeare'a "Wiele hałasu o nic", której dokonał w 1993r. Kenneth Branagh. W filmie oprócz reżysera wystąpiły sławy takie jak: Emma Thompson, Keanu Reeves, Kate Beckinsale, Denzel Washington, Imelda Staunton czy Michael Keaton.