Pierniczki - cienkie i chrupiące.
Choć to nie jest szwedzki przepis, to pierniczki bardzo przypominają pepparkakor. Postanowiłam je upiec, gdy robiłam Marlenkę - klik. Skorzystałam z przepisu...
Marlenka.
To jedno z moich ulubionych ciast. Kiedyś poleciła mi je Klara, prowadząca bloga "Kulinarki". Poszukiwałam przepisu na ciasto, które może być zrobione wcześniej...
Dyniowe bułki pszenne z czarnuszką, na żytnim zakwasie.
Przyznam, że obiecywałam sobie, że nie upiekę na razie żadnych bułek. Kiedy jednak Amber zaproponowała bułki na zakwasie, zmieniłam zdanie. Bardzo cieszę się z...
Bożonarodzeniowy dżem.
Lubicie kulinarne podarunki ? Ja bardzo - zarówno lubię dostawać jak i obdarowywać nimi. Okres zimowy - mikołajki, święta i przełom roku to czas spotkań....
Brioszka z Nanterre/ La brioche de Nanterre.
Uwielbiam francuskie pieczywo, niestety na swoją zgubę ;) Brioszki w szczególności, dlatego piekę je bardzo rzadko. To pyszne, śniadaniowe pieczywo wymagające...
Francuska zupa cebulowa.
To jedna z naszych ulubionych zup na jesienno - zimową porę. Syci i dobrze rozgrzewa. Składniki na dwie duże porcje.1 l esencjonalnego bulionu z warzyw600...
Le pain brié - francuski chleb z Normandii.
To typ chleba śniadaniowego, białego, w smaku przypomina mleczne pieczywo podobne do chałki. Brie w nazwie nie odnosi się do sera, ale do staronormańskiego...
Suflet z serem gruyère, rukolą i anchois.
Proporcje na 2 suflety w ramekinach o wymiarach 9,5 cm szerokości i 6,5 cm wysokościbaza sosu:3 żółtka jaj M1,5 łyżeczki musztardy francuskiej200 ml mleka80 g sera...
Arboretum Wirty jesienią.
O Arboretum Wirty - najstarszym leśnym ogrodzie botanicznym w Polsce pisaliśmy wiosenną porą tu - klik. To dla nas bardzo ciekawe, malownicze miejsce warte odwiedzenia....
Alzacki chleb z orzechami włoskimi.
Chleb jedliśmy w tym roku podczas wakacji. Kupiony w piekarni w Strasburgu bardzo nam smakował. Koniecznie po powrocie chciałam go upiec, ale nie znalazłam klasycznego...
Francuska tarta z jabłkami.
proporcje na foremkę o średnicy 23 - 24 cm200 g mąki pszennej100 g zimnego masła70 g + 60 g drobnego cukru5 g/ 1 czubata łyżeczka cukru z wanilią125 ml/ok. 100...
Chleb chrupki, bezglutenowy na Światowy Dzień Chleba.
Jak co roku 16 października obchodzimy Światowy Dzień Chleba/ World Bread Day. Tym razem zrobiłam chleb popularny w Szwecji. Przepis dostałam od mojej stryjecznej siostry...
Mini lazania grzybowa
Późnym latem zaczyna się sezon grzybowy. To wtedy właśnie zaczyna się u nas sezon grzybowych tart i makaronów. Tym razem po porannej wizycie w naszym lesie, gdzie...
Ka'ak - libański chleb uliczny.
W Sierpniowej Piekarni upiekłam libański chleb uliczny, zwany ka'ak.&nb...
Bułki codzienne.
Piekę je od lat, zawsze gdy kończy nam się pieczywo, a zapomniałam odżywić zakwas. Poza tym latem, kiedy mam świeży miód borówkowy czy lipowy, albo...
Wełniany chleb z nadzieniem.
To lekkie pieczywo i dobre na letnie śniadanie. Może być nadziewane wedle uznania. Przypomniałam sobie, że mam w zamrażarce masę marcepanową i postanowiłam...
Weggli - szwajcarskie bułki.
W Czerwcowej Piekarni Amber zaproponowała pszenne bułeczki rodem ze Szwajcarii. To wypiek w sam raz na letnią porę. W Szwajcarii to pieczywo śniadaniowe można...
Sernik delikatnie kokosowy z aromatyczną, limonkową polewą - z Cafe LaRuina.
To kolejne moje kulinarne odkrycie z książki "Lubię" . Z niej też pochodzi przepis na sernik z mango. Sernik doskonały, bardzo kremowy. Nazwany przez autorów -...
Chleb pszenno-orkiszowy na pszennym zakwasie.
Ostatnio zakwas pszenny działa bez zarzutu i robię na nim różne chleby. Ten jest z rodzaju codziennych, które się nie nudzą. Smaczny świeży i starszy, w każdym...
Pierogi ruskie.
Jakie cechy powinny posiadać wyśmienite pierogi ? Cieniutkie i miękkie ciasto oraz dużo smacznego, dobrze przyprawionego farszu. Podane na ciepłym talerzu, polane...
Sernik cytrynowy - najlepszy z najlepszych.
Ten sernik piekłam kilkukrotnie i za każdym razem zachwyca nas swoim smakiem. Jest wyborny i z polewą, którą można wykorzystać do innych ciast tworzą duet...
Chleb czekoladowy na zaczynie yudane.
W Kwietniowej Piekarni upiekłam chleb zaproponowany przez Amber. Bazą w nim jest japoński zaczyn yudane. Żeby uzyskać zaczyn należy połączyć mąkę...
Jabłkowy flapjack.
Szybki do zrobienia i pyszny, na dodatek bez jajek, mąki i cukru. Flapjack to brytyjski batonik owsiany, do którego nawiązuje deser. U nas z jabłkami i żurawiną,...
Pan de Horiadaki - grecki chleb pszenny na pszennym zakwasie.
To pyszny, aromatyczny chleb. Piekłam go już kilka razy i za każdym zaskakuje mnie jego lekkość, regularna, koronkowa wręcz struktura. Bardzo go Wam polecam,...
Sałatka z roszponką, "noodlesami" z cukini, pomidorem, pieczoną dynią, serem halloumi i bazyliowym pesto
Kontynuujemy wątek użycia cypryjskiego sera halloumi. Tym razem wykorzystamy go w sałatce warzywnej, której gwiazdą będzie cukinia przypominająca azjatyckie "noodles"...
Curry z soczewicy, brązowych pieczarek, pieczonej dyni i jajka.
Uwielbiamy takie dania będące alternatywą dla mięsnych przysmaków, gdzie mięso zastępują warzywa smakujące jak swego rodzaju gulasz. Do tego wiele smaku zapewniają...
Sałatka z grillowanym serem halloumi, pomidorami, kukurydzą, papryką i ziołowym dressingiem.
Zwykle ser haloumi pochłaniamy z dojrzałymi pomidorami, oliwą i dużą ilością oregano. Dość grubo go kroimy i grillujemy na patelni. Może jeszcze nieco kaparów,...
Ciasto na zakwasie lievito madre z żurawiną i masą cynamonową.
W ramach Marcowej Piekarni upiekłam słodki wypiek zaproponowany przez Amber. Przepis pochodzi z bloga Kuchnia Gucia. Lubię zaglądać na oba blogi, bo mnóstwo...
Krewetki z makaronem soba, marynatą z mango, miso i octem winnym
Danie to uznałem za ryzykowne. Skąd pomysł. Wprost z Australii z jednej z kulinarnych gazetek. Przygotowując je nie wiedziałem, czy Żona rzuci talerzem, czy...
